La coctelería está experimentando una verdadera revolución gracias a la incorporación de ingredientes inesperados. Hoy en día, los tragos con cold brew y diversas infusiones –como el té, el matcha o incluso el hibiscus– se han convertido en la opción predilecta para quienes buscan bebidas frescas, sofisticadas y llenas de matices. En este artículo, exploraremos cómo estas tendencias están transformando la mixología y te compartiremos algunas ideas para que prepares tus propios cócteles en casa.
Los más conocidos
- Espresso Martini
- Irish Coffee
- Coffee Old Fashioned
- Carajillo
- John Daly
- Matcha Margarita
- Sencha Sour
¿Qué es el Cold Brew y por qué es tan popular?
El cold brew es un método de preparación de café que consiste en extraer los sabores de los granos a temperatura ambiente o fría durante un período prolongado (generalmente entre 12 y 24 horas). Este proceso produce una bebida suave, con menor acidez y un perfil aromático más complejo que el café tradicional. Su textura aterciopelada y su sabor concentrado lo hacen ideal como base para cócteles, aportando un toque único y refrescante a cada trago.
Además, el cold brew se presta perfectamente para combinarse con infusiones de té u otros ingredientes botánicos, permitiendo a los bartenders y aficionados a la coctelería crear combinaciones sorprendentes y llenas de personalidad.
Tragos con Cold Brew e Infusiones de Té
Una de las propuestas más innovadoras es la fusión del cold brew con infusiones de té. Por ejemplo, un Cold Brew Espresso Martini puede transformarse al añadirle una infusión ligera de té Earl Grey. La bergamota presente en este té potencia el sabor del café, creando un equilibrio perfecto entre amargor y notas cítricas.
Receta: Cold Brew Espresso Martini con Té Earl Grey
Ingredientes
- 60 ml de cold brew concentrado
- 30 ml de vodka
- 15 ml de licor de café
- 10 ml de jarabe simple infusionado con té Earl Grey
- Hielo
- 3 granos de café para decorar
Preparación:
- En una coctelera, añade hielo, cold brew, vodka, licor de café y el jarabe infusionado.
- Agita enérgicamente durante 20 segundos para integrar bien los sabores.
- Cuela la mezcla en una copa de martini previamente enfriada.
- Decora con 3 granos de café para realzar el aroma.
Este trago no solo destaca por su sofisticación, sino que además es ideal para quienes disfrutan de la fusión entre la intensidad del café y la elegancia de las infusiones.
Innovación con Otras Infusiones: Matcha y Hibiscus
Si bien el té es un clásico en la coctelería, otras infusiones como el matcha o el hibiscus están ganando terreno por su color, sabor y propiedades saludables.
Cóctel Refrescante de Matcha y Ginger Beer
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de matcha en polvo de alta calidad
- 30 ml de agua caliente (para disolver el matcha)
- 150 ml de ginger beer (o agua mineral con gas, según tu preferencia)
- 15 ml de jarabe de goma rubia (ajusta al gusto)
- Jugo de medio limón
- Hielo
- Rodaja de limón y hojas de menta fresca para decorar
Preparación:
- Disuelve el matcha en polvo en 30 ml de agua caliente usando un batidor pequeño o un espumador hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos.
- Llena un vaso alto con hielo.
- Vierte la mezcla de matcha sobre el hielo.
- Añade el jugo de medio limón y el jarabe de agave.
- Completa con ginger beer (o agua mineral con gas) y remueve suavemente para integrar todos los sabores.
- Decora con una rodaja de limón y algunas hojas de menta fresca para un toque aromático y visualmente atractivo.
Este trago es ideal para una tarde soleada: la intensidad del matcha se combina con el toque picante y burbujeante del ginger beer, creando una bebida refrescante y llena de vitalidad.
Beneficios y Tendencias
El auge de estos tragos con cold brew e infusiones se debe, en parte, a la búsqueda de experiencias sensoriales únicas. Los consumidores actuales valoran no solo el sabor, sino también la estética y la historia detrás de cada bebida. La tendencia hacia opciones más saludables y naturales, sin el exceso de acidez o amargor, ha impulsado a la coctelería a explorar nuevas combinaciones.
Además, preparar cócteles en casa con estos ingredientes permite experimentar y personalizar cada receta, adaptándola al gusto de cada quien. Desde una reunión con amigos hasta una cena elegante, estos tragos se adaptan a múltiples ocasiones y marcan una diferencia notable frente a los cócteles tradicionales.
Los tragos con cold brew e infusiones están marcando tendencia en el mundo de la coctelería, ofreciendo una alternativa refrescante y llena de matices a las recetas clásicas. La combinación de la suavidad y concentración del cold brew con el abanico de sabores que ofrecen infusiones como el té, el matcha o el hibiscus abre un abanico infinito de posibilidades creativas.
Ya sea que optes por un Cold Brew Espresso Martini con un toque de té Earl Grey, un vibrante trago con matcha o una propuesta audaz con hibiscus, estos cócteles son la prueba de que la innovación en la coctelería no tiene límites. Atrévete a experimentar y sorprende a tus invitados con bebidas únicas, llenas de sabor, color y personalidad.
Recuerda que la clave está en la calidad de los ingredientes y en la pasión por crear algo diferente, haciendo que cada sorbo sea una experiencia inolvidable. ¡Salud!
